■材料
・マスカルポーネ・・・150g
・卵黄・・・1個
・グラニュー糖・・・25g
・粉ゼラチン・・・1g
・水(粉ゼラチンをふやかす用)・・・5g
・生クリーム・・・100g
・ブルーベリーライトシロップ漬け・・・好きなだけ
■今回使った商品
オレゴン州の生ブルーベリーシロップ仕立て
■作り方
① 生クリームは氷水をあてながら泡立てる
② ボウルに卵黄とグラニュー糖を加え、混ぜる。
③ マスカルポーネを加え、だまがなくなるまでよく混ぜる。
④ 溶かしたゼラチンと泡立てた生クリームを加えよく混ぜる。
⑤ お好みのグラスに注ぎ冷蔵庫で冷やす。
⑥ トッピングにブルーベリーライトシロップ漬けを乗せたらできあがり。
⑦ ※お好みでシロップをかけたり、レモンゼストをかけたり、クッキーを砕いて乗せてもOK
