バナナ 2本
レモン汁 小さじ1
きび砂糖 40g
塩 ひとつまみ
ピーナツバター 40g
アーモンドプードル 40g
米粉 80g
ベーキングパウダー 10g
豆乳 30g
卵も乳製品も使わないパウンドケーキですのでアレルギーの方も安心です。
材料
バナナ
2本
レモン汁
小さじ1
きび砂糖
40g
塩
ひとつまみ
ピーナツバター
40g
アーモンドプードル
40g
米粉
80g
ベーキングパウダー
10g
豆乳
30g
手順
-
バナナをボウルに入れてフォークで細かく潰してレモン汁を加えて良く混ぜます。
-
きび砂糖、塩、ピーナツバターを加えて良く混ぜます。
-
アーモンドプードル、米粉、豆乳を加えて良く混ぜて、クッキングペーパーを敷いたパウンド型に流し入れます。
-
160℃に予熱したオーブンで35-40分焼きます。竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。
-
焼けたらケーキクーラーで冷ましてラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やします。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
その日に食べても良いですが1日経つとしっとりとして美味しくなります。
■このレシピの生い立ち
ナイフはお湯で約40℃に温めて切ります。1度切ったら必ず綺麗にしてまた温めて切ってください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
