【ヴィーガン】優しいバナナパウンドケーキ

材料(80x175x60mm ) バナナ 2本 レモン汁 小さじ1 きび砂糖 40g 塩 ひとつまみ ピーナツバター 40g アーモンドプードル 40g 米粉 80g ベーキングパウダー 10g 豆乳 30g
卵も乳製品も使わないパウンドケーキですのでアレルギーの方も安心です。 作り方 [1] バナナをボウルに入れてフォークで細かく潰してレモン汁を加えて良く混ぜます。 [2] きび砂糖、塩、ピーナツバターを加えて良く混ぜます。 [3] アーモンドプードル、米粉、豆乳を加えて良く混ぜて、クッキングペーパーを敷いたパウンド型に流し入れます。 [4] 160℃に予熱したオーブンで35-40分焼きます。竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。 [5] 焼けたらケーキクーラーで冷ましてラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やします。 ■コツ・ポイント その日に食べても良いですが1日経つとしっとりとして美味しくなります。 ■このレシピの生い立ち ナイフはお湯で約40℃に温めて切ります。1度切ったら必ず綺麗にしてまた温めて切ってください。