みょうが香る♡豚バラとピーマンの塩炒め

材料 豚バラ薄切り肉 180~200g位 ピーマン 3個 にんにく(チューブでも) 1片分 みょうが 1個 ●酒 大さじ1 ●塩 小さじ1/2 こしょう 少々 醤油 小さじ1/4
シンプルな塩炒めが最高♡生の茗荷(みょうが)を一緒にほおばれば夏の味ーヽ(・∀・)ノおつまみにも。 作り方 [1] ピーマンは7~8㎜幅位に、みょうがは縦半分にして斜め薄切りに、にんにくはみじん切りにする。 [2] 豚肉は食べやすい幅に切る。酒と塩を合わせておく。 [3] 少量のオリーブオイルで豚肉を炒め、ほぼ火が通ったら余分な油をペーパーで軽くとる。 [4] ピーマン・にんにくを加え炒め、火が通ったら●を塩が残らないよう加え胡椒もふる。最後に香りづけの醤油を鍋肌からたらす。 [5] 器に盛ったらみょうがをのせて頂きまーす♪ ■コツ・ポイント ピーマンの大きさ等により塩の量は加減して下さい。●を加える時は良く混ぜながら、具材を使ってかき出すようにする等して塩が残らないようにします。 ■このレシピの生い立ち みょうがをアクセントにシンプルな炒め物にしてみようかと。