カツオの和風カルパッチョ

野菜がしっかり食べられるカルパッチョです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 180kcal ・たんぱく質 17.6g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 152g ■材料(2人分) ・かつおのたたき 120g ・トマト 1個 ・玉ねぎ 1/3個 ・にんにくの薄切り 1かけ分 [A]水 大さじ2/3 [A]酢 小さじ2 [A]しょうゆ 小さじ2 [A]砂糖 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 [A]黒こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・サニーレタス 2枚 ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)かつおは薄切りにする。トマトはタテ半分に切り、薄い半月切りにする。玉ねぎはタテ薄切りにし、サニーレタスはひと口大にちぎる。 (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒める。にんにくの香りが出たら、(1)の玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが半透明になったら、Aを加えてサッと煮立てて火を止め、粗熱を取る(時間外)。 (3)器に(1)のサニーレタスを敷き、(1)のかつお・トマトを交互に重ねて並べ、上から(2)をかけ、小ねぎを散らす。