カツオの和風カルパッチョ
野菜がしっかり食べられるカルパッチョです。
かつおのたたき
120g
トマト
1個
玉ねぎ
1/3個
にんにくの薄切り
1かけ分
[A]水
大さじ2/3
[A]酢
小さじ2
[A]しょうゆ
小さじ2
[A]砂糖
小さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ1/2
[A]黒こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
サニーレタス
2枚
小ねぎの小口切り
適量
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かつおは薄切りにする。トマトはタテ半分に切り、薄い半月切りにする。玉ねぎはタテ薄切りにし、サニーレタスはひと口大にちぎる。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒める。にんにくの香りが出たら、（1）の玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが半透明になったら、Aを加えてサッと煮立てて火を止め、粗熱を取る（時間外）。
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器に（1）のサニーレタスを敷き、（1）のかつお・トマトを交互に重ねて並べ、上から（2）をかけ、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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