ごまだれ漬け！かつおたたき丼

風味の良いごまだれに漬け込んだかつおたたきをせん切り野菜と一緒にごはんにのせて丼にアレンジ♪ ■材料（2人分〔15分〕※漬け込む時間を除く） かつおたたき（冊）　　200g 大根　　120g きゅうり　　1/2本 大葉　　4枚 ごはん　　丼2杯分 【A】 酒　　大さじ1 みりん　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ3 すりごま（白）　　大さじ3 しょうが（すりおろし）　　小さじ1 【B】 酢　　大さじ1 ごま油　　大さじ1 塩　　小さじ1/3 ■工程 <1>　大根、きゅうり、大葉はせん切りにする。かつおはペーパータオルで水気をふき取り、1cm厚さに切る。 <2>　ボウルに【A】の酒、みりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で40秒ほど加熱してアルコールを飛ばす。 <3>　<2>に【A】の残りの調味料を加えて混ぜ、粗熱を取る。 <4>　<3>に<1>のかつおを加えて軽く混ぜ、ラップをして冷蔵庫で15分ほど漬ける。 <5>　別のボウルに【B】を混ぜ合わせ、<1>の大根、きゅうりを加えてさっと和える。 <6>　器にごはんを盛り、<5>、<4>の順にのせ、<1>の大葉をのせる。 ■コツ・ポイント 大根ときゅうりはせん切りにし、調味料とさっと和えることでシャキッとした食感を楽しめます。 九州風の甘めのたれにすりごまを混ぜることで風味が増します。 かつおはたれに漬け込むことで臭みが取れ、味がよくなじみます。