ホタテのヒモ(みみ)の出汁、バター醤油風味が美味しい炊き込みご飯です。ホタテのヒモの代わりに、他の魚介類を使っても◎
手順
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ホタテのヒモは、塩で揉み流水でよく洗い汚れをとります。ぬめりは多少残って良いです。食べやすい長さに切ります。
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お米を研いだら、★を先に入れてから、2合の線まで水を入れます。
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お好みの野菜、ホタテのヒモものせたら、炊飯器スイッチON。
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炊けたら、バターをのせて蓋をして1分ほど待ち、良く混ぜて完成です。彩りに万能ネギなどを散らすと◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ホタテのヒモは汚れているので、塩で揉んで流水で良く洗い流すこと。ぬめりは残りますが、水が汚れなくなったらOKです。最後にバターを加えることで、風味がとても良くなります。
■このレシピの生い立ち
活ホタテをいただき、貝柱はお刺身に。ヒモは簡単調理で食べたくて、炊き込みご飯に。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
