バター醤油香る♡ホタテのヒモ炊き込みご飯

材料 ホタテのヒモ(みみ) 約80g〜適量 米 2合 お好みの野菜など : 人参、きのこ類、ひじき、コーンなど 両手に軽く一杯程度 ★醤油、酒 各大匙2 ★みりん 大匙1 ★和風だし顆粒、おろし生姜 各小匙1 ★塩 小匙1/3 仕上げにバター 15〜20g
ホタテのヒモ(みみ)の出汁、バター醤油風味が美味しい炊き込みご飯です。ホタテのヒモの代わりに、他の魚介類を使っても◎ 作り方 [1] ホタテのヒモは、塩で揉み流水でよく洗い汚れをとります。ぬめりは多少残って良いです。食べやすい長さに切ります。 [2] お米を研いだら、★を先に入れてから、2合の線まで水を入れます。 [3] お好みの野菜、ホタテのヒモものせたら、炊飯器スイッチON。 [4] 炊けたら、バターをのせて蓋をして1分ほど待ち、良く混ぜて完成です。彩りに万能ネギなどを散らすと◎ ■コツ・ポイント ホタテのヒモは汚れているので、塩で揉んで流水で良く洗い流すこと。ぬめりは残りますが、水が汚れなくなったらOKです。最後にバターを加えることで、風味がとても良くなります。 ■このレシピの生い立ち 活ホタテをいただき、貝柱はお刺身に。ヒモは簡単調理で食べたくて、炊き込みご飯に。