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ぶりとしじみのトマトスープ煮込み
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ぶりとしじみのトマトスープ煮込み

旨みがギュッと詰まった濃厚洋風煮込みです。

材料 (4人分)

  • ぶり切り身
    2切れ
  • 赤えび
    4尾
  • しじみ
    250g
  • シーフードミックス
    100g
  • にんにく
    1片
  • 玉ねぎ
    100g
  • セロリ
    100g
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 白ワイン
    100cc
  • トマト水煮缶
    400g
  • スープの素
    1個
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々
  • パセリみじん
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:35 分
  • ぶりは半分に切る。赤えびは背ワタを取る。しじみは砂出しする。
  • にんにくは潰す。玉ねぎ・セロリはみじん切りにする。
  • 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて火にかける。香りがしたら玉ねぎ・セロリを入れて炒める。
  • 3に魚介を入れてサッと炒め、白ワイン・トマト水煮・スープの素を入れて煮る。
  • 魚介に火が通ったら塩・こしょうで味を調える。
  • 5を器に盛り付け、パセリを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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