ぶりとしじみのトマトスープ煮込み
旨みがギュッと詰まった濃厚洋風煮込みです。
材料 (4人分)
ぶり切り身
2切れ
赤えび
4尾
しじみ
250g
シーフードミックス
100g
にんにく
1片
玉ねぎ
100g
セロリ
100g
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
100cc
トマト水煮缶
400g
スープの素
1個
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
パセリみじん
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ぶりは半分に切る。赤えびは背ワタを取る。しじみは砂出しする。
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にんにくは潰す。玉ねぎ・セロリはみじん切りにする。
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鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて火にかける。香りがしたら玉ねぎ・セロリを入れて炒める。
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3に魚介を入れてサッと炒め、白ワイン・トマト水煮・スープの素を入れて煮る。
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魚介に火が通ったら塩・こしょうで味を調える。
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5を器に盛り付け、パセリを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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