変わり巻き寿司にも♪卵焼きロング肉巻きおにぎり

・ 《肉巻きおにぎりレシピ》 卵焼き入りロング肉巻きおにぎり😋 この時は普通のご飯(麦入り) で作ったけど節分には酢飯に変えて 変わり巻き寿司にしても良いヨ♪ 節分用に結構前に作って 写真を撮ってあったのに 他にも写真がたまっていて ギリギリの投稿になってしまった😅💦 恵方巻きは一本丸ごと全部食べるのがシンドイけど これはご飯を薄めに広げて巻いているから 一本丸かじりできるよ😋多分(笑) 豚肉の甘辛さと卵焼きのしょっぱさが絶妙♡ 甘い卵焼きよりしょっぱい卵焼きで 作って欲しいナ〜。 ⌘ 卵焼き入りロング肉巻きおにぎり ⌘ 【材料】 豚薄切り肉…16枚 (20枚くらい用意しておくと十分足りると思います) ◎醤油…大さじ2 ◎みりん…大さじ2 ◎酒…大さじ1/2 ◎水…大さじ1 ◎砂糖…小さじ2〜2と1/2 白ご飯または酢飯…適量 卵焼き…2本 にんじん…1/2本 塩・白胡麻・ごま油…各適量 小松菜…1/2袋 三つ葉…1束 【作り方】 ① 卵焼きを焼き、太めに切る(2本分) 小松菜と三つ葉は茹でる ※三つ葉はすぐに火が通るのでさっと茹でる ニンジンは千切りにし耐熱の容器に入れ ふんわりラップをして加熱する。 (お好みのやわらかさにして下さい。 私は700wで初め30秒 少し混ぜて更に20秒様子を見ならがら加熱しました。 かためが好きなので加熱時間短め。) 加熱したニンジンに塩・ごま油・白胡麻を 適量加えてよく混ぜる。 ◎の調味料をよく混ぜて合わせておく。 ② ラップの上に豚肉を並べその上に薄めにご飯 (または酢飯)を広げる。 卵焼き・三つ葉・小松菜・ニンジンを バランスよくおきラップの手前から しっかりギュッと巻いていく。 (豚肉の並べ方、具のおき方、巻き方は 動画を参考にして下さいネ) ③ 油少々を熱したフライパンで②を焼きます。 巻き終わりから焼いていく。 全面こんがりきつね色になるまで しっかり焼いたら◎の調味料を加え 全体にからめながら加熱し つやっと照りが出たら出来上がり。 ※あれば刻みネギや白胡麻・糸唐辛子をのせる。 ⁂⁂⁂ 豚薄切り肉はお好みの部位を使って下さい。 この時は豚ロース肉で作りました。 卵焼きは3個分の卵を使いました。 (何も考えず4等分してしまったけど 半分に切るだけで良かった😅💦) 普通の恵方巻きは毎年母が作ってくれるので 私はこの肉巻きおにぎりを酢飯にして作ろっかな〜!