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《肉巻きおにぎりレシピ》
卵焼き入りロング肉巻きおにぎり😋
この時は普通のご飯（麦入り）
で作ったけど節分には酢飯に変えて
変わり巻き寿司にしても良いヨ♪
節分用に結構前に作って
写真を撮ってあったのに
他にも写真がたまっていて
ギリギリの投稿になってしまった😅💦
恵方巻きは一本丸ごと全部食べるのがシンドイけど
これはご飯を薄めに広げて巻いているから
一本丸かじりできるよ😋多分（笑）
豚肉の甘辛さと卵焼きのしょっぱさが絶妙♡
甘い卵焼きよりしょっぱい卵焼きで
作って欲しいナ〜。
⌘ 卵焼き入りロング肉巻きおにぎり ⌘
【材料】
豚薄切り肉…16枚
（20枚くらい用意しておくと十分足りると思います）
◎醤油…大さじ2
◎みりん…大さじ2
◎酒…大さじ1/2
◎水…大さじ1
◎砂糖…小さじ2〜2と1/2
白ご飯または酢飯…適量
卵焼き…2本
にんじん…1/2本
塩・白胡麻・ごま油…各適量
小松菜…1/2袋
三つ葉…1束
【作り方】
①
卵焼きを焼き、太めに切る（2本分）
小松菜と三つ葉は茹でる
※三つ葉はすぐに火が通るのでさっと茹でる
ニンジンは千切りにし耐熱の容器に入れ
ふんわりラップをして加熱する。
（お好みのやわらかさにして下さい。
私は700wで初め30秒
少し混ぜて更に20秒様子を見ならがら加熱しました。
かためが好きなので加熱時間短め。）
加熱したニンジンに塩・ごま油・白胡麻を
適量加えてよく混ぜる。
◎の調味料をよく混ぜて合わせておく。
②
ラップの上に豚肉を並べその上に薄めにご飯
（または酢飯）を広げる。
卵焼き・三つ葉・小松菜・ニンジンを
バランスよくおきラップの手前から
しっかりギュッと巻いていく。
（豚肉の並べ方、具のおき方、巻き方は
動画を参考にして下さいネ）
③
油少々を熱したフライパンで②を焼きます。
巻き終わりから焼いていく。
全面こんがりきつね色になるまで
しっかり焼いたら◎の調味料を加え
全体にからめながら加熱し
つやっと照りが出たら出来上がり。
※あれば刻みネギや白胡麻・糸唐辛子をのせる。
⁂⁂⁂
豚薄切り肉はお好みの部位を使って下さい。
この時は豚ロース肉で作りました。
卵焼きは3個分の卵を使いました。
（何も考えず4等分してしまったけど
半分に切るだけで良かった😅💦）
普通の恵方巻きは毎年母が作ってくれるので
私はこの肉巻きおにぎりを酢飯にして作ろっかな〜！
