【ロールパン】
沢山色んなパターンで焼いています。
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写真1枚目は、ルヴァンリキッドと微サフで焼いたロールパン。
生地の旨味😭ルヴァン入れると美味しいな！
軟化されてやわやわの生地でした。
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2枚目は苺酵母で仕込み中🍓
元種と液種使いで苺の風味を際立たせ。
甘いもの包んだり、塗ったりしたいパンになりました。
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同生地でレモンカードを塗り、くるくる巻いた菓子パンも(^^)
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他のパンも写真は撮っていませんが焼いています。失敗作も多数。
昨日は青のり沢山生地に入れたら生地が壊れた😂
#味は青のりポテチみたいだった
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明日は渋谷富澤商店にてワンデーレッスンです😊✨
よろしくお願い致します(^^)
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