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出汁がじゅわ〜☆ふわふわ卵の出汁巻き レシピ・作り方

出汁がじゅわ〜☆ふわふわ卵の出汁巻き レシピ・作り方

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材料(1人分) 卵 3個 白だし 大さじ1 水 大さじ4 酒 小さじ1 みりん 小さじ1 醤油 ほんの少し 味の素 少々 サラダ油 小さじ1〜
作り方 【1】ボウルに卵を割り入れて白身を切るように混ぜます。 材料を全て入れて、さらによく混ぜます。 【2】フライパンを中火で熱し、熱くなってきたらサラダ油を引きます。 【3】弱火〜中火にして、1/3の卵液を流し、菜箸で軽くぐちゃぐちゃに混ぜ素早く巻いていきます。 【4】巻いたら卵を手前によせて、卵液を流し巻いていきます。 もう一度この作業を繰り返します。 (菜箸で巻くのが難しいときはフライ返しが簡単に巻けますよ) 【5】巻き終わったら形を整えて出来上がりです。 きっかけ 出汁巻きが好きでよく作ってます^_^ おいしくなるコツ 白だしと水の分量はお好みで! 卵がフライパンにくっつくときはサラダ油を引いてください。 出汁が多いほど、だし汁がじゅわ〜と溢れて美味しいですよ☆

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