白ゴーヤの卵とじ

苦味の少ない白ゴーヤを使います 作り方 [1] 白ゴーヤは洗って縦半分に切り綿と種をスプーンで取り除きます。 [2] 3〜５㎜位の厚さに切ります。 [3] 鍋に水と調味料を入れて煮たて、ゴーヤを入れてひと煮立ちさせます。 [4] 溶き卵を流し入れ蓋をして卵が好みの固さになるまで火を通します。 [5] 少し半熟位が我が家の好み。 [6] 盛り付けます。 [7] ご飯に乗せてもおいしい♡ ■コツ・ポイント 火を通し過ぎないように手早く仕上げましょう。 ■このレシピの生い立ち 緑のカーテンの役割を果たしつつ実も沢山付けてくれる白ゴーヤ。色々アレンジして食べたいと思いつきました。