ひっつみグラタン

■つくり方 （1）鶏肉はひと口大に切る。長いもはタテ４等分にしてから２ｃｍ幅に切る。玉ねぎはタテ半分に切り、ヨコ半分にしてから繊維に沿って１ｃｍ幅に切る。 （2）ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでし、水気をきる。 （3）鍋にバターを熱し、（１）の鶏肉・長いも・玉ねぎを入れて炒め、Ａを加えて煮立ったら、火を弱めてフタをして１０分ほど煮る。 （4）牛乳を加えて塩・こしょうをし、チーズ半量、ミニトマト、（２）のブロッコリーを加えて混ぜる。 （5）グラタン皿にバター少々（分量外）を塗り、ひっつみを並べ、（３）を盛る。残りのチーズをかけ、オーブントースターで８～１０分ほど焼く。 【ひっつみ（作りやすい分量）の作り方】 ［１］ボウルに薄力粉２００ｇを入れ、水カップ１／２を少しずつ加えて、耳たぶくらいのやわらかさにこねる。ひとかたまりにして、ぬれぶきんをかけて３０分ほどねかせ、食べやすい大きさにちぎってゆでる。 ＊薄力粉に対しての水の分量は、温度湿度によって多少変わります。　生地は３０分ほどねかせる事で、薄くのびやすくなります。