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冬瓜の中華煮込み。

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材料 冬瓜 650g 豚ばら肉 100g 生姜 1かけ ごま油 小さじ2 塩胡椒 適宜 酒 大さじ1 鶏がらスープの素 小さじ1 水 200ml オイスターソース 小さじ1 醤油 少々 水溶き片栗粉 適宜 小ねぎ 適宜 ※もしくはニラもおすすめ 1/2把
とろりと柔らかい冬瓜はスープを吸ってとってもおいしい。簡単にできる煮込み、生姜たっぷりもポイント。 作り方 [1] 冬瓜は皮をむいて1㎝程度の厚さの一口大に、豚バラは1㎝幅に、生姜はみじん切りにする。鍋にごま油を熱し生姜と豚を炒める。 [2] 火が通ってきたら1の冬瓜を加え軽く塩胡椒をして炒め、酒を加えてからめ水・スープの素を加えて蓋をし強めの中火で10分煮る。 [3] 冬瓜に火が通り、角が少し砕ける程度に柔らかくなったらオイスターソースを加え、味を見て醤油少々と塩胡椒で味を調える。 [4] 水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけ、器に盛って小ねぎを散らす。 [5] にらを入れてみました。とっても美味しいです^^ ■コツ・ポイント 簡単なので特にありませんが、煮え加減はお好みで調整してください。豚ひき肉でももちろんOKです。 ■このレシピの生い立ち 冬瓜、ちょっとはまり気味なので。

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