材料
冬瓜 650g
豚ばら肉 100g
生姜 1かけ
ごま油 小さじ2
塩胡椒 適宜
酒 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
水 200ml
オイスターソース 小さじ1
醤油 少々
水溶き片栗粉 適宜
小ねぎ 適宜
※もしくはニラもおすすめ 1/2把
とろりと柔らかい冬瓜はスープを吸ってとってもおいしい。簡単にできる煮込み、生姜たっぷりもポイント。
作り方
[1] 冬瓜は皮をむいて1㎝程度の厚さの一口大に、豚バラは1㎝幅に、生姜はみじん切りにする。鍋にごま油を熱し生姜と豚を炒める。
[2] 火が通ってきたら1の冬瓜を加え軽く塩胡椒をして炒め、酒を加えてからめ水・スープの素を加えて蓋をし強めの中火で10分煮る。
[3] 冬瓜に火が通り、角が少し砕ける程度に柔らかくなったらオイスターソースを加え、味を見て醤油少々と塩胡椒で味を調える。
[4] 水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけ、器に盛って小ねぎを散らす。
[5] にらを入れてみました。とっても美味しいです^^
■コツ・ポイント
簡単なので特にありませんが、煮え加減はお好みで調整してください。豚ひき肉でももちろんOKです。
■このレシピの生い立ち
冬瓜、ちょっとはまり気味なので。