具入り蓮根の天ぷら

作り方 【1】 ★をよく混ぜる。蓮根は5mm厚程度に切る。 【2】 蓮根の穴に1の具をはみ出す位詰める。しいたけの軸を切ってカサの中に盛っても美味しい。 【3】 天ぷら粉をつけて高温でサクッと揚げれば完成！ きっかけ いつもしいたけのカサに詰めて揚げていた具を蓮根にも入れてみました。 おいしくなるコツ 市販の天ぷら粉は、長時間調理でも温度を気にせず安定して使えるので私は使っていますが、薄力粉と水をさっくり混ぜたボウルに氷を入れておいて、薄くつけながら揚げてもＯＫです。