炊き立てのご飯
2合
◎米酢
60ml
◎砂糖
大さじ1と1/3
◎塩
小さじ1
手順
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◎を全て合わせてかき混ぜます。
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しっかり濡らしておいた半切に炊き立てのご飯を入れて、1をしゃもじを伝わせるように回しかけ、10秒待ちます。
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最初は底から持ち上げるようにざっくりと混ぜ、全体が混ざったらしゃもじを立てて切るように混ぜます。
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混ぜ終えたら、すし飯を広げてうちわであおいで冷まします。表面が冷めたら底のご飯を上にして再度仰ぎます。
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艶が出て、しっかり冷めたら出来上がり～♪(⌒∇⌒)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
半切がない時は大きいボウルでもOKです。うちわにしっかりあおいで、ベタつかないように手早くかき混ぜて下さい。
■このレシピの生い立ち
我が家の基本のすし飯です♪お弁当にもよく作ります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
