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焼肉海苔巻き

焼肉海苔巻き

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みんな大好きな焼肉を、彩り野菜と合わせてお手軽海苔巻きにアレンジ♪

材料

(2人分)
  • 牛肉焼肉用
    150g
  • にんじん
    1/4本
  • パプリカ(黄)
    1/4個
  • アスパラガス
    2本
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • ごま油
    適量
  • 焼きのり
    2枚
  • ごはん
    400g
  • サンチュ
    2枚
  • ■【A】砂糖
    小さじ2
  • 大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • にんにく(すりおろし)
    小さじ1/2

手順

所要時間:20分
  • 牛肉焼肉用は半分に切り、塩、こしょうをまぶす。
  • にんじんは千切り、パプリカは細切りにする。アスパラガスは茎の硬い部分をピーラーでむき、長さを半分に切る。
  • フライパンにごま油を引いて中火に熱し、<2>をそれぞれさっと炒め、塩、こしょうで味付けし、取り出す。
  • 同じフライパンにごま油を足して中火に熱し、<1>を炒め、肉の色が変わったら、合わせたAを加え汁気がなくなるまで煮詰める。
  • 巻きすに焼きのりをのせ、奥1cmほど残してごはんを敷き詰める。手前にサンチュをのせ、その上に牛肉と野菜を彩りよくのせる。
  • 手前から巻き、巻き終わりを下にして形をととのえ、5分ほど置いて馴染ませる。同様にもう1本作る。
  • 食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 牛肉はたれを煮詰めて味をしっかり染み込ませるのがポイントです。野菜は一つのフライパンで食材ごとにまとめて同時に炒めると時短になりますよ。たくあんやチーズなど、お好みの具材でアレンジしても美味しく仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 焼肉と彩り野菜を組み合わせて、手軽に食べられる海苔巻きにアレンジしました。具材はフライパンで炒めるだけ◎冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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