とろ~りあったか麻婆もち

材料(2人分) 豚ひき肉 350g 切り餅 4個 白菜 1/8個 白ねぎ 10cm しょうが(チューブ) 3cm にんにく(チューブ) 3cm 豆板醤 小さじ1/2 ごま油 大さじ1 水 200ml 顆粒ガラスープ 小さじ2 オイスターソース 小さじ2 甜麺醤 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 片栗粉 大さじ1 水 大さじ2
作り方 【1】 切り餅は四角く4等分に切る。 トースターで焼いておく。 【2】 白ねぎはみじん切りにする。 白菜は1cm幅に切る。 【3】 フライパンにごま油を入れ、白ねぎ、しょうが、にんにくを弱火で熱し、香りがたってきたら豚ひき肉、豆板醤を加え強火で炒め合わせる。 【4】 白菜の芯の部分を加え、火が通って色が変わってきたら、白菜の葉、水、顆粒ガラスープ、オイスターソース、甜麺醤、しょうゆを加えてしんなりするまで煮込む。 【5】 弱火にし片栗粉 大さじ1、水 大さじ2の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついてきたら1の焼いたおもちを入れ、器に盛る。 きっかけ 鏡開きのおもちを使って、焼きもち以外のメニューにしたくてピリ辛に。 おいしくなるコツ しょうがやにんにくはみじん切りでももちろんOK!とろみをつけてから最後におもちを入れたほうが焼いた食感が楽しめます。