牛肉とセロリの炒飯

セロリのさわやかな香りが、アクセント。新しい味が発見できます。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 647kcal ・たんぱく質 22.3g ・塩分 3g ・野菜摂取量 65g ■材料(2人分) ・温かいご飯 3杯(茶碗)(400g) ・牛もも薄切り肉 150g ・セロリ 1本分(100g) ・長ねぎ 10cm(30g) ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 ・酒 大さじ1/2 [A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ2 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方 (1)牛肉は2~3cm長さに切る。 (2)セロリは茎と葉に切り分ける。茎はスジを取り、タテに7~8mm幅に切って、ヨコに5mm幅に切る。葉は5mm幅に切る。 (3)ねぎはタテに4~5本切り目を入れ、端から刻んで粗みじん切りにする。 (4)フライパンに油を熱し、(1)の牛肉を炒める。肉の色が変わったら、(3)のねぎ、(2)のセロリの茎を加えて炒め合わせる。 (5)セロリの茎がしんなりとしたらご飯を加え、「丸鶏がらスープ」をふり入れて炒める。ご飯がパラパラになったら、(2)のセロリの葉を加え、サッと炒め合わせる。 (6)全体に油がまわったら、酒をふり、Aを加えて手早く混ぜる。