\春雨サラダの作り方/
家庭料理の定番レシピのひとつ、
春雨サラダ!
副菜になりがちな春雨サラダが一気に
主役級のメインおかずになります♪
これからの季節にもピッタリです!!
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春雨サラダ
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材料〜2人分〜
緑豆春雨 60g
きゅうり 1本
ハム 3枚ほど
卵 1個
塩 1つまみ
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 小さじ2分の1ずつ
■合わせ調味料■
リンゴ酢 大さじ2
醤油 大さじ1.5
砂糖 大さじ2分の1
鶏ガラスープの素 小さじ2分の1
からし 3〜5g
ごま油 小さじ2
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①きゅうりは種を取り除き斜めに
薄切り、塩と砂糖ひとつまみずつ
揉みこむ。ハムは細切りにする。
卵は塩,砂糖,水溶き片栗粉と一緒に
溶いて薄焼き卵を作り、粗熱を
とったら細切りにする
②大きめのボウルに■合わせ調味料■
を入れて混ぜ合わせる
③春雨は半分にカットして3分茹で、
流水で洗う。水気をしっかり切り、
(2)のタレに春雨を入れてしっかり
混ぜる
④ (3)に塩もみしていたきゅうりを
ギュッと絞って入れ、ハムも加えて
しっかり混ぜ合わせる。卵を入れて
サッと混ぜ合わせたら完成!!
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