ミニトマト、アボカド、ひじきのサラダ

材料(2〜3人分) ミニトマト 6個 アボカド 1個 レモン汁 少々 あさつき 1〜2本 ひじき(ドライパック) 大さじ1 ◯生姜(すりおろし) 小さじ2 ◯しょうゆ 小さじ2 ◯オリーブ油 小さじ2 ◯赤ワインビネガー 小さじ2
ひじき入りカンタンサラダ。大好きなミニトマトとアボカドを使い、生姜風味のドレッシングで和えてみました。   作り方 [1] ミニトマトは半分に切り、アボカドは1.5cmのサイコロ状に切りレモン汁をかける。生姜はすりおろし、あさつきは小口切りに。 [2] ボウルに◯を混ぜ合わせ、ひじき、2を加えて和える。 [3] お皿に盛り、あさつきを散らし、出来上がり! ■このレシピの生い立ち 淡白なアボカドにしっかりとしたドレッシングを絡めたくて、以前わさび醤油を使ったことがあるので…インパクトのある生姜しょうゆ仕立てにしてみました。。。