材料
かぼちゃ
1/4個
ドライクランベリー
20g
クリームチーズ
100g
マヨネーズ
大さじ1~2
はちみつ
小さじ2~3程度
塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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かぼちゃは洗ってワタを取り、ラップをしてやわらかくなるまでレンジでチン。 クリームチーズは2㎝角に切っておく。
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かぼちゃが温かいうちに、皮から外し、軽くつぶしながら他の材料を混ぜ、味を見ながら調味料を加え調える。
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クランベリーがアクセント。レーズンなどのドライフルーツやナッツ類もオススメ。今回は刻んだ南瓜の皮も少量入れています。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
かぼちゃのつぶし具合はお好みで。温かいうちに混ぜるとほどよくチーズが絡みますが、溶け過ぎないくらいのギリギリで。南瓜の甘さと相談しながら調味してください。
■このレシピの生い立ち
カボチャサラダが好き。
※みやすさのために書式を一部改変しています。