かき揚げ丼

Name: かき揚げ丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: むきえび（小） 40g; 玉ねぎ 1/3個; にんじん 4cm（正味40g）; さつまいも 4cm; ごぼう 1/4本（正味37.5g）; [A]水 1/2カップ; [A]薄力粉 50g; [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ1; 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量; [B]水 1・1/2カップ; [B]「ほんだし」 小さじ山盛り1; [B]しょうゆ 小さじ1; [B]みりん 小さじ1/3; 小ねぎの小口切り 適量; 刻みのり 適量; いり白ごま 適量; ご飯 2杯（小丼）

味の素パーク

だし汁をかけて食べるかき揚げ丼 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 837kcal ・たんぱく質 11.7g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 70g

材料（2人分）

むきえび（小）

40g
玉ねぎ

1/3個
にんじん

4cm（正味40g）
さつまいも

4cm
ごぼう

1/4本（正味37.5g）
[A]水

1/2カップ
[A]薄力粉

50g
[A]「ピュアセレクトマヨネーズ」

小さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

適量
[B]水

1・1/2カップ
[B]「ほんだし」

小さじ山盛り1
[B]しょうゆ

小さじ1
[B]みりん

小さじ1/3
小ねぎの小口切り

適量
刻みのり

適量
いり白ごま

適量
ご飯

2杯（小丼）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

玉ねぎ、にんじん、ごぼうはせん切りにし、さつまいもは皮つきのまま、せん切りにする。
ボウルにAを入れて、ダマにならないようにサックリと混ぜ、（1）の玉ねぎ・にんじん・さつまいも・ごぼう、えびを加えて軽く混ぜ合わせる。
フライパンに高さ2cmほどの油を入れ、160℃に熱し、（2）を1／4量ずつを食べやすい大きさにまとめて加える。散った部分は固まっていないところにのせ、焦げないように弱火でじっくりと揚げる。
鍋にBを入れて火にかけ、だし汁を作る。
器にご飯をよそい、（3）のかき揚げをのせ、好みで（4）のだし汁をかけ、小ねぎ、刻みのり、ごまを散らす。

投稿者からのコメント

＊油が少ないため、すぐに温度が上がります。弱火～中火で焦げないように、じっくり揚げるのがきれいに仕上げるポイントです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

かき揚げ丼

材料 （2人分）

手順

投稿者からのコメント

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材料（2人分）