材料（６人分）
クリームチーズ 200ｇ
砂糖 80ｇ
卵 ３個
薄力粉 大さじ３
生クリーム 200ml
レモン果汁 小さじ１
塩 少々
バター 少々
作り方
【1】クリームチーズは常温にしておきます。
ボウルに入れてヘラで混ぜて柔らかくします。
【2】砂糖を２回に分けて入れてよく混ぜます。
【3】卵黄だけ入れてなめらかになるまでよく混ぜます。
【4】薄力粉を3回に分けて入れて粉がなくなるまでよく混ぜます。
【5】生クリーム、レモン果汁を入れます。
【6】均一になるようきれいに混ぜます。
【7】別のボウルに卵白と塩を入れてハンドミキサーでつのが立つまで泡立てます。
(泡立て器の場合は、卵白のみ冷凍庫で30分程冷やすと時短で泡立てやすいです☆)
【8】６に７を入れて下から切るように混ぜます。
【9】お釜のまわりにバターを薄く塗ります。
【10】生地を流し入れて炊飯します。
(空気は抜きません)
【11】粗熱がとれたらお皿に移して出来上がりです♪
きっかけ
今話題のバスクチーズケーキを食べたくて、炊飯器で簡単に使ってみました٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
炊飯器にケーキコースがあればそちらを利用してください☆
出来たても美味しいですが、冷蔵庫で冷たく冷やしても絶品ですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
