食材から探す
料理名から探す
公式レシピ レシピをよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
ムール貝と鶏肉のパエリア

ムール貝と鶏肉のパエリア

フォロー
いいね:1
保存:1
ムール貝と鶏肉をたっぷり使った豪華なパエリア☆フライパンで手軽に作ります。

材料

(4人分)
  • ムール貝
    250g
  • 鶏もも肉
    1枚(250g)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • パプリカ(黄)
    1/2個
  • いんげん
    5本
  • ミニトマト
    5個
  • にんにく
    2片
  • 2合
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • 小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • 300ml
  • トマトジュース
    200ml
  • 白ワイン
    50ml
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1

手順

所要時間:40分
  • ムール貝は表面の汚れをたわし等で落とし、貝から出ているヒモをハサミでカットするか引っ張って取り除き、水でよく洗う。
  • 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。いんげんは筋を取って半分の長さに、パプリカは1cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。
  • 鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り、一口大に切る。塩、こしょうを振る。
  • フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ、中火で炒める。
  • 玉ねぎが少し色づいてきたら<3>を加える。鶏肉の色が白くなったらパプリカ、いんげんを加えて軽く炒める。
  • 鶏肉、パプリカ、いんげんを取り出し、米を加えて炒める。米が透き通ってきたら【A】を加え、軽く混ぜる。
  • <1>と鶏肉を並べ、フタをして弱火で加熱する。15分経ったらパプリカ、いんげん、ミニトマトを並べ再度フタをし加熱する。
  • 3分経ったらフタを外し、水分を飛ばして仕上げる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 米を炒めてスープを加えたら混ぜすぎないようにしましょう。混ぜすぎると米の粘りが出てしまいます。 ■このレシピの生い立ち ムール貝と鶏肉を合わせて具沢山のパエリアにしてみました。ムール貝と鶏肉のうま味が米に染み込んで贅沢な美味しさです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画