スパゲッティグラタン

■つくり方 （1）玉ねぎはタテ薄切りにし、ピーマンは５ｍｍ幅の輪切りにする。ハムは長さを半分にし、５ｍｍ幅に切る。 （2）トマトは１ｃｍ角に切り、トマトケチャップと混ぜ合わせ、トマトソースを作る。 （3）スパゲッティは塩少々（分量外）を入れた熱湯で表示時間通りにゆでる。ゆで汁は取っておく。 （4）耐熱容器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）に１５秒ほどかけてやわらかくし、（溶かしバターにならない程度）薄力粉を入れてよく混ぜ合わせる。 （5）鍋に牛乳、「コンソメ」を入れ、火にかける。牛乳が沸騰したら、（４）に少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。 （6）牛乳を全量混ぜ合わせたら鍋に戻し入れ、木ベラで鍋底をよく混ぜながら３～４分煮、こしょうで味を調え、なめらかなホワイトソースにする。冷めないようにフタをしておく。 （7）フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎ・ピーマンを入れ、中火でしんなりするまで炒め、ハム、（３）のスパゲッティを加える。 （8）（２）のトマトソース、スパゲッティのゆで汁カップ２／３～１を加えて味をからめるように炒め、塩・こしょうで味を調え、ナポリタンを作る。 （9）耐熱容器に（８）のナポリタンを盛り、（６）のホワイトソースをかけ、チーズをふり、２２０℃に予熱したオーブンで１５～２０分、焼き色がつくまで焼く。