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えびとグリーンアスパラの中国風マヨネーズあえ

えびとグリーンアスパラの中国風マヨネーズあえ

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えびやグリーンアスパラガスを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 77kcal ・たんぱく質 3.7g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 32g ■材料(4人分) ・えび 12尾 ・グリーンアスパラガス 8本 [A]「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ5 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g) [B]片栗粉 適量 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)えびは尾を残し殻をむいて背開きにし、Bをもみ込んで、よく水で洗い、熱湯でゆでて水気を拭く。 (2)グリーンアスパラは根元のかたい部分の皮をむき、サッと塩ゆでし、4~5cm長さに切る。 (3)ボウルにA入れてをよく混ぜ、(1)のえび、(2)のグリーンアスパラを加えてあえる。

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