千草卵焼き

和食の定番!千草卵焼き🍽 今日は和食の定番料理、 「千草卵焼き」のレシピを紹介します🙂 「千草」は色々な材料を合わせた 料理に使われる言葉で、一般的には 「千草焼き」や「千草蒸し」のように 鶏肉、椎茸、人参などを細かく刻んで 溶き卵に加えて作る料理のことをいいます🙂 卵に色々な具材を入れて 焼いたり、蒸したりした卵料理ですね🙆🏻‍♀️ 今回は人参、芽ひじき、いんげんを加えた 「千草卵焼き」です🍽 普通の卵焼きより栄養価も高く、 ボリュームもあるので食べ応え抜群ですね💓 焼くときのポイントとしては、、 ①具材は細かく切ること →包丁で切る時に切りやすくなります! ②具材を煮た後はしっかり冷めてから卵に合わせる →熱いうちに卵に合わせると卵に火が通ります ③弱火でじっくり火を通しながら焼く →とろとろだと切った時にぐちゃぐちゃになります 火が強いと焼いてる面のみ焦げてしまうので 注意してください🙂 中の具材は家にあるものや、 その日の気分で変えてみてください🤭 ▷材料(1本分) ・卵(M)  2個 ・いんげん 4本 ・芽ひじき (乾)大さじ1 ・人参 2cm幅 ・薄口醤油 小さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・酒 大さじ1 ・顆粒だしの素  小さじ½ ・塩 少々 ・水 100cc ・サラダ油  適量 ▷下準備 ・いんげんは軽く下茹でをして、そのまま小口切りにします。 ・芽ひじきは水戻し不要のものでなければ、軽く洗って水に浸して戻しておきます。 ・人参はみじん切りにしておきます。 ▷作り方 ①小鍋に水、醤油、砂糖、酒、顆粒だしの素、塩、人参、芽ひじきを入れて煮ます。 ②いんげんを入れて軽く煮たら火を止めて冷まします。(水分が少なくなるまで煮てください🙆🏻‍♀️) ③ボール等に卵を割入れ、よく溶いたら、冷ました②を入れて混ぜ合わせます。(この時、②の煮汁を卵に入れてください) ④卵焼き器、又はフライパンにサラダ油を入れ、軽く熱したら卵焼きを焼く要領で焼いていきます。 ⑤焼けたら熱いうちに巻きすで巻き、形を整えたら完成👏🏻💓食べやすい大きさに切って盛り付けてください🙆🏻‍♀️ 前日に中の具材だけ煮ておけば、 次の日に後は卵と合わせるだけです! 忙しい朝は下準備しておくとすぐに焼けますね👏🏻 お弁当にもぴったりなので、 ぜひ作ってみてください🙂 いつもいいねありがとうございます🙇🏻‍♀️💕 . #千草卵焼き #千草焼き #千草卵焼きレシピ #千草焼きレシピ #芽ひじき #芽ひじきレシピ #くらこん #水戻し不要芽ひじき #卵焼き #卵焼きレシピ #簡単レシピ #お弁当のおかず #朝ごはん #朝ごはんのおかず #和食 #和食おかず #料理好きな人と繋がりたい #栄養士レシピ #栄養士ごはん #地産地消 #鳥取県産 #島根県産 #器好きな人と繋がりたい #アレンジレシピ #毎日レシピ #栄養満点ごはん