里芋の味噌豆乳クリームドリア

🌟里芋の味噌豆乳クリームドリア🌟 ここのところめっきり寒くなって、 暖かい食べ物が恋しくなりましたね! ところで、きのこの季節ですが、 私は舞茸が大好きなのでよく使うのですが、 子供達は舞茸よりしめじのほうが好きみたいです。 舞茸のきのこ臭がどうやら苦手みたいで。 私はそれがたまらないんですけど(笑) まあそういったものも、 グラタンやドリアにしてしまえば、結構ごまかせます。(*´∇`) 秋の味覚をたっぷりつめこんだドリアです。 ではどうぞ! 材料〈4人分〉 豚挽き肉  250g 舞茸    150g 里芋    12個 玉ねぎ   1/2個 塩コショウ ごはん  4杯分 ピザ用チーズ 大さじ8 バター   大さじ2(お皿に塗る用) 🌟味付け用🌟 味噌    大さじ2 にんにくすりおろし(チューブでも) 小さじ1 砂糖    大さじ1 みりん   大さじ2 すりごま  大さじ2 🌟ホワイトソース🌟 小麦粉   大さじ2.5 バター   25g 豆乳    400CC 塩     小さじ2/3 コンソメ   小さじ1/2 ①里芋は洗って、電子レンジ600Wで13分加熱して、余熱で3分おく。→皮をむく ②フライパンに油をしき、みじん切りにした玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、挽き肉、舞茸の順にいためて 軽く塩コショウする。味付け用の味噌を入れ、炒める。 ③小麦粉、バターをボウルに入れ600Wで30秒加熱。 ④泡だて器でよく混ぜる。 ⑤豆乳を少しずつ加えて(少しずつ!そこがポイントです。)ラップせずに3分レンジで加熱する。 ⑥よく混ぜて、再度ラップをかけずに3分加熱する。 ⑦ボコボコなったら取り出し、塩コショウ コンソメで味付けする。 ⑧耐熱皿に、バターをぬり、ごはん、②、⑦をいれてチーズを乗せ、トースターで15分~20分焼く。 できあがり!