🌟里芋の味噌豆乳クリームドリア🌟
ここのところめっきり寒くなって、
暖かい食べ物が恋しくなりましたね！
ところで、きのこの季節ですが、
私は舞茸が大好きなのでよく使うのですが、
子供達は舞茸よりしめじのほうが好きみたいです。
舞茸のきのこ臭がどうやら苦手みたいで。
私はそれがたまらないんですけど(笑)
まあそういったものも、
グラタンやドリアにしてしまえば、結構ごまかせます。(*´∇｀)
秋の味覚をたっぷりつめこんだドリアです。
ではどうぞ！
材料〈4人分〉
豚挽き肉 250g
舞茸 150g
里芋 12個
玉ねぎ 1/2個
塩コショウ
ごはん ４杯分
ピザ用チーズ 大さじ8
バター 大さじ2(お皿に塗る用)
🌟味付け用🌟
味噌 大さじ2
にんにくすりおろし(チューブでも) 小さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
すりごま 大さじ2
🌟ホワイトソース🌟
小麦粉 大さじ2.5
バター 25g
豆乳 400CC
塩 小さじ2/3
コンソメ 小さじ1/2
①里芋は洗って、電子レンジ600Wで13分加熱して、余熱で3分おく。→皮をむく
②フライパンに油をしき、みじん切りにした玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、挽き肉、舞茸の順にいためて 軽く塩コショウする。味付け用の味噌を入れ、炒める。
③小麦粉、バターをボウルに入れ600Wで30秒加熱。
④泡だて器でよく混ぜる。
⑤豆乳を少しずつ加えて(少しずつ！そこがポイントです。)ラップせずに3分レンジで加熱する。
⑥よく混ぜて、再度ラップをかけずに3分加熱する。
⑦ボコボコなったら取り出し、塩コショウ コンソメで味付けする。
⑧耐熱皿に、バターをぬり、ごはん、②、⑦をいれてチーズを乗せ、トースターで15分～20分焼く。
できあがり！
