♪中華の料理人直伝！こだわり黄金チャーハン
中国の料理人の息子(友達)から教わったら黄金チャーハンのレシピ！✨シンプルだけど美味しい✨パラパラチャーハンの作り方をご紹介します☺️❤️
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【材料】※2人分
あたたかいごはん 1合分ほど
★炊き立て1〜2時間がベスト
たまご 1個
塩 小さじ1
こしょう 少々
醤油 小さじ1
サラダ油 大さじ2.5
★気持ち多め
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【作り方】
★ポイントは最初から最後まで強火であること！
① フライパンにサラダ油を入れ、強火で加熱して、湯気が出ることを確認する。
★ごま油やオリーブ油ではなく、サラダ油を使う事は、余計な香りをつけないため。
② たまごは事前に溶いておく。あたたかいごはんを横に準備しておく。
③ フライパンに②のたまごを入れる。混ぜずに3秒加熱。その後すぐごはんを加え、片手で鍋をふりながら、お玉で素早くかき混ぜる。
④ 30秒程加熱したら、塩こしょうを入れ、さらに15秒加熱する。
★純粋にごはんとたまごだけを混ぜ合わせた後に、塩こしょうで味をつけるという工程。あたたかいごはんの水分を飛ばすために、強火でかき混ぜながら加熱する。
⑤ 鍋肌に醤油をたらし、大きくかきまぜ、ごはん香りをつける。15秒加熱する。
⑥お皿に盛り付けて完成！
★ひとこと
ごはんはパラパラ✨✨たまごの味が引き立つ、優しい味のチャーハンです✨✨
チャーハンはとにかく調理時間が大切！
スピード勝負😆✨加熱時間は1分！！
たまごを投入する前のフライパンはしっかり温めておきましょう！！
油は気持ち多めです。
材料は超シンプル！醤油はあくまで香りづけです！鍋肌に沿わせて加えるようにしましゃう✨
