中華の料理人直伝!こだわり黄金チャーハン

♪中華の料理人直伝!こだわり黄金チャーハン 中国の料理人の息子(友達)から教わったら黄金チャーハンのレシピ!✨シンプルだけど美味しい✨パラパラチャーハンの作り方をご紹介します☺️❤️ ・ ——————————- ・ 【材料】※2人分 あたたかいごはん  1合分ほど ★炊き立て1〜2時間がベスト たまご   1個 塩     小さじ1 こしょう  少々 醤油    小さじ1 サラダ油  大さじ2.5 ★気持ち多め ・ ・ 【作り方】 ★ポイントは最初から最後まで強火であること! ① フライパンにサラダ油を入れ、強火で加熱して、湯気が出ることを確認する。 ★ごま油やオリーブ油ではなく、サラダ油を使う事は、余計な香りをつけないため。 ② たまごは事前に溶いておく。あたたかいごはんを横に準備しておく。 ③ フライパンに②のたまごを入れる。混ぜずに3秒加熱。その後すぐごはんを加え、片手で鍋をふりながら、お玉で素早くかき混ぜる。 ④ 30秒程加熱したら、塩こしょうを入れ、さらに15秒加熱する。 ★純粋にごはんとたまごだけを混ぜ合わせた後に、塩こしょうで味をつけるという工程。あたたかいごはんの水分を飛ばすために、強火でかき混ぜながら加熱する。 ⑤ 鍋肌に醤油をたらし、大きくかきまぜ、ごはん香りをつける。15秒加熱する。 ⑥お皿に盛り付けて完成! ★ひとこと ごはんはパラパラ✨✨たまごの味が引き立つ、優しい味のチャーハンです✨✨ チャーハンはとにかく調理時間が大切! スピード勝負😆✨加熱時間は1分!! たまごを投入する前のフライパンはしっかり温めておきましょう!! 油は気持ち多めです。 材料は超シンプル!醤油はあくまで香りづけです!鍋肌に沿わせて加えるようにしましゃう✨