ホットプレートパエリア

家族でワイワイ☆シーフードのパエリアを♪ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 439kcal ・たんぱく質 17.8g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 109g ■材料(4人分) ・米 2カップ ・えび 4本 ・シーフードミックス 150g ・玉ねぎ 1/2個 ・にんにく 1かけ ・パプリカ(黄) 1個 ・カットトマト缶 1/2缶 [A]水 2カップ [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 [A]カレー粉 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
■つくり方 (1)米は洗ってザルに上げ、水気をきる。 (2)玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、パプリカはひと口大の乱切りにする。えびは背ワタを取り、シーフードミックスは解凍する。 (3)ホットプレートを中温にし、オリーブオイル大さじ1、(2)のにんにくを入れる。香りがたったら、(2)のえびを加えてサッと炒め、いったん取り出す。 (4)ホットプレートにオリーブオイル大さじ1を足し、(2)の玉ねぎ・パプリカを加えて炒め、しんなりしたら、カットトマトを加えて1~2分煮詰める。 (5)Aを加えて煮立ったら、(1)の米を加え、中温で3分ほど加熱し、(3)のえび、(1)のシーフードミックスをのせてフタをして、低温で15分ほど加熱する。フタを取り、水気をとばす。 *加熱時間はホットプレートの機種によって多少異なりますので、様子をみながら時間などを調整してください。