おはようございます今日のパンソフトオニオンブレッドほわっほわ柔らかいパンです♪
こちらのパンは日持ちしませんので参考に作っていただきましたらお早めにお食べください
材料 （5個分）
強力粉（業務用スーパーの粉）
200g
薄力粉（フラワー）
50g
ドライイースト（スーパーカメリヤ）
4g
上白糖
15g
水あめ
15g
コンソメパウダー
4g
卵Lサイズ
50g使用
残りドリール牛乳
130g
☆マヨネーズ
20g
☆コンパウンドマーガリン
15g
◎具材玉ねぎスライス
30×5個分（150g）
◎具材ソーセージ
5本（細かくカット）
◎トッピングマヨネーズ
12g×5個分（60g）
◎トッピングチーズ
6g×5個分（30g）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ホームベーカリーにて一次発酵までおこなうマヨネーズ、コンパウンドマーガリンは捏ね上がり10分前に投入する
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ガス抜きして5分割軽く丸めてベンチタイム15分
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成形A12×12cmの四角に生地を伸ばして具材を乗せるB両端から生地をとじるC新IFトレーにショートニングをぬる閉じ終わったパン生地D切り込みを入れてねじる➡︎2個だけお試し
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加工向かって左2つはねじっていますドリールする向かって右3つはクープを入れるマヨネーズを細く絞るチーズをトッピング
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仕上げ発酵常温40分
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焼成オーブン180度16分途中8分で手前奥、天板ターン型から外して冷ます
投稿者からのコメント
ほわほわで柔らかいパンです♪玉ねぎがしんなりして甘味がありとても美味しいパンです。切り込みを入れてねじるパンを試しに作りましたがクープを入れたパンのほうが作りやすく食べやすいです
こちらの型を使っています何度も使えて良い商品です安価なので5〜8個くらい揃えると良いですよ♪釜伸びもしっかりしますのでくっつきに気をつけて間隔を空けてください焼き立てですワイドオーブンの幅ギリギリでした
今回は塩は使わずコンソメで代用加工も仕上げ発酵の前におこなってみました。ただの思いつきですが好評
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