あさりのうま味が深い味わいを生む
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 744kcal
・たんぱく質 26.9g
・塩分 3.7g
・野菜摂取量 50g
■材料(2人分)
・ご飯 400g
・あさり(むき身) 100g
・むきえび 50g
[A]湯 600ml
[A]うま味調味料「味の素®」 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
[A]「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・チャーシュー・粗みじん切り 50g
・しめじ・みじん切り 50g
・にら・みじん切り 50g
・ねぎのみじん切り 50g
・溶き卵 2個分
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[B]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1
[B]こしょう 少々
・しょうゆ 小さじ1
・うま味調味料「味の素®」 小さじ1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4
■つくり方
(1)鍋にAを入れて沸かして、えび、あさりをゆでてザルに上げる。同様にチャーシュー、しめじもゆでる。
(2)フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れて炒める。八分通り火が通ったところへご飯を加え、炒め合わせてBで味を調える。
(3)(1)のえび・あさり・チャーシュー・しめじ、にら、ねぎを加え、全体をよく混ぜ合わせ、しょうゆ、「味の素®」を加えて味を調える。