鳳城精炒飯(あさり入り炒飯)
あさりのうま味が深い味わいを生む
材料 (2人分)
ご飯
400g
あさり(むき身)
100g
むきえび
50g
[A]湯
600ml
[A]うま味調味料「味の素®」
小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1
[A]「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
チャーシュー・粗みじん切り
50g
しめじ・みじん切り
50g
にら・みじん切り
50g
ねぎのみじん切り
50g
溶き卵
2個分
[B]「丸鶏がらスープ」
小さじ1
[B]「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
[B]こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1
うま味調味料「味の素®」
小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ4
料理を安全に楽しむための注意事項 -
鍋にAを入れて沸かして、えび、あさりをゆでてザルに上げる。同様にチャーシュー、しめじもゆでる。
-
フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れて炒める。八分通り火が通ったところへご飯を加え、炒め合わせてBで味を調える。
-
(1)のえび・あさり・チャーシュー・しめじ、にら、ねぎを加え、全体をよく混ぜ合わせ、しょうゆ、「味の素®」を加えて味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード