カニとえんどうのあんかけ炒飯

■材料(3人分) ・塩えんどう1袋 ・卵2個 ・卵黄2個分 ・ご飯茶碗3杯 ・カニむき身100g ・ネギ20cm ・【あんかけ用調味料】お湯300cc ・【あんかけ用調味料】鶏ガラスープの素小さじ2 ・【あんかけ用調味料】塩・胡椒・醤油・ウスターソース・酒・おろし生姜各少々 ・卵白2個分 ・片栗粉大さじ1.5
■このレシピに使われている商品 塩えんどう ■作り方 ①卵2個と卵黄2個分を割りほぐし、塩・胡椒をしてご飯を入れてよく混ぜる。(卵白2個分はあんかけ用にとっておく) ②熱したフライパンに油をひき、①のご飯を炒め、お皿に盛る。 ③鍋にあんかけ用の調味料と塩えんどう、カニ、小口切りしたネギを入れ、さっと煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶きほぐした卵白を少しずつ加える。 ④②の上に③をかける。