材料（2人分）
アサリ 150g
冷凍ミニトマト 6〜7個
にんにく 1片
白ワイン 大さじ1
水 大さじ1
塩、こしょう 各適量
パセリ 適量
旨みが凝縮した冷凍トマトでサッとカンタンにできるおつまみ。アサリの出汁とトマトの旨みいっぱいの一品です。
作り方
[1] アサリは砂抜きをする。
[2] 冷凍ミニトマトは半分に、にんにくはみじん切り、パセリはざく切りにする。
[3] スキレットまたはフライパンにアサリ、にんにく、白ワイン、水を加え火にかける。
[4] にんにくのかおりがしてきたら、冷凍ミニトマトを加え蓋をし、アサリの口が開くまで蒸し煮にする。
[5] 塩、こしょうで味を調え、パセリを散らして出来上がり！
■このレシピの生い立ち
いつものアサリの酒蒸しに、冷凍トマトをプラスするだけでこんなにカラフルな一品ができました。。。
