あまり煮込まずに出来ちゃう♡カレーです！とっても簡単です☆
材料 （4人分）
なす
4本
挽き肉(牛か豚どちらでも)
300㌘
玉ねぎ
2個
生姜・ニンニク
各1片
白ワイン(お酒でも)
100㏄
水
400㏄
カレールウ(市販の物)
1箱
オリーブオイル(サラダ油でも)
適量
パセリみじん切り(好みで)
少々
ご飯
4人分
ケチャップ・ウスターソース(隠し味用)
各大さじ1
砂糖(隠し味用)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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なすはへたを取り、食べやすい大きさの乱切りにして、30分ほど水にさらします。
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玉ねぎは、粗みじん切りにします。レンジで6分くらい、加熱しておきます。生姜、ニンニクはみじん切りにします。
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深めのフライパンに油をひき、生姜、ニンニクを弱火で炒めます。我が家はガーリックパウダー使用、後入れします！
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生姜、ニンニクの香りがしたら玉ねぎを加え、中火にして15分くらい、色が変わるまで炒めます。
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④に挽き肉を加え、更に炒めます。
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肉の色が、白くなったら水気を切ったなすを加え、炒めます。
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なすがしんなりしてきたら白ワイン(酒)と水を加え、5分～煮ます。その間、カレー粉を刻んでおいてね♪
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アルコールが飛んで、なすが柔らかくなれば、カレールウ半量を加えます。
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ルウが溶けたら、残り半量も加え、お好みの隠し味で調整して火を止めます♪我が家は、ケチャップ、ウスター、砂糖です♪
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お皿に、ご飯と一緒に盛り付けて、好みでパセリみじん切りを振って出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
なすは、皮の固さが気になる方は厚めの輪切りでもいいかなと思います♪ガーリックパウダーの方は⑨の工程で、入れて下さいね♪我が家はカレールウは甘口使用しています♪作ってすぐよりも、次の日のほうが、よりまろやかに！白ワインがある方はぜひ白ワインで
■このレシピの生い立ち
なすと白ワインがあったし、煮込まずに済むカレーを作ってみたら好評だったので…♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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