今日のおうちごはん
カツオのたたき🐟
久しぶりに食べましたがご飯が進みます😋
Today’s Dai’s kitchen 🍳
Seared Bonito
カツオのたたきの作り方🍽(2〜3人前)
調理時間：10分
【材料】
カツオ刺身用300g
玉ねぎ1/2個
◇タレ材料
しょうゆ大さじ2
めんつゆ大さじ2
レモン汁小さじ1
にんにくチューブ3cm
しょうがチューブ3cm
【手順】
1.玉ねぎは薄くスライスして水に浸しておきます。
2.カツオ全体にに塩を振る。
3.フライパンに油をしき、程焼き目がつくまで軽くカツオを全面焼いていく。(中には焼き目がつかないように軽く焼いてください)
4.焼いたカツオを氷水で少し冷やす。冷やした後はキッチンペーパーで軽く水を切り、食べやすい大きさに切る。
5.キッチンペーパーで玉ねぎの水気を絞り、4のカツオを器に盛りつける。
最後に◇タレ材料を混ぜ合わせたものを上からかければ完成！
お好みで青ネギをかけても良いと思います。
