肉巻きアスパラ
材料
豚バラ薄切り肉
アスパラガス
お酒
塩・こしょう
●しょうゆ
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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●を合わせます
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アスパラは下半分の皮をピーラーで剥く
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肉にアスパラを1本~細ければ3本まで巻き付ける
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肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べたら塩こしょうを振る
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肉の内側に塩胡椒をした場合ここで塩胡椒は不要です
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油は引かずに火をつける
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バラ肉じゃない場合は油を入れても
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時々転がしながら裏表に焦げ目をつける
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酒を振り入れ(手加減でひと回しでもよいです)
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蓋をして火加減を調整しながら1~2分ほど蒸し焼きに
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余分な油、酒をペーパーなどで軽く拭き取る
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●を入れて強火にし程よく煮つめる
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お皿に盛りタレもたっぷりかける
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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