材料(2人分)
豚もも薄切り肉 150g
新生姜 15g
ピーマン 1個
塩 少々
胡椒 少々
卵 1個
オートミール 大さじ3
サラダ油 適量
大葉 3枚
作り方
【1】 新生姜とピーマンは細く千切りをしておきます。
【2】 豚薄切り肉は一枚ずつ広げて塩、胡椒をふります。
【3】 バットにオートミールをいれ、ボウルに卵を割り入れほぐしておきます。
【4】 2の肉を縦長に置き、手前に1を適量のせてクルクル巻く。
【5】 4に、3の卵をつけてから、オートミールをしっかりつけます。
【6】 フライパンにサラダ油を中火で熱し、5の巻き終わりを下にして並べ、焼き色がつくまでよく焼く。
【7】 大葉をのせたお皿に6を盛り付ける。
きっかけ
新生姜が沢山あり、オートミールのレシピを考えました。
おいしくなるコツ
新生姜を多めに入れるとお酒のおつまみの一品に。カラッとじっくり揚げ焼きにするとオートミールのサクサク食感が楽しめます。
本来はお肉に小麦粉→卵→パン粉の順ですが、手間を省き卵をダイレクトに使用しましたがオートミールはしっかりつきますょ。