豚肉の新生姜オートミール焼き

材料(2人分) 豚もも薄切り肉 150g 新生姜 15g ピーマン 1個 塩 少々 胡椒 少々 卵 1個 オートミール 大さじ3 サラダ油 適量 大葉 3枚
作り方 【1】 新生姜とピーマンは細く千切りをしておきます。 【2】 豚薄切り肉は一枚ずつ広げて塩、胡椒をふります。 【3】 バットにオートミールをいれ、ボウルに卵を割り入れほぐしておきます。 【4】 2の肉を縦長に置き、手前に1を適量のせてクルクル巻く。 【5】 4に、3の卵をつけてから、オートミールをしっかりつけます。 【6】 フライパンにサラダ油を中火で熱し、5の巻き終わりを下にして並べ、焼き色がつくまでよく焼く。 【7】 大葉をのせたお皿に6を盛り付ける。 きっかけ 新生姜が沢山あり、オートミールのレシピを考えました。 おいしくなるコツ 新生姜を多めに入れるとお酒のおつまみの一品に。カラッとじっくり揚げ焼きにするとオートミールのサクサク食感が楽しめます。 本来はお肉に小麦粉→卵→パン粉の順ですが、手間を省き卵をダイレクトに使用しましたがオートミールはしっかりつきますょ。