エリンギの豚巻き◎アンチョビガーリック☆

材料 エリンギ 2〜3本 豚薄切り肉 1パック アンチョビ 1切れ ガーリックチップ 適量 青味の野菜 1把 レモン 1切れ
簡単だけど旨味たっぷりなお肉のおかず。アンチョビの塩味とガーリックの風味がたまりませーん! 作り方 [1] エリンギを4〜5等分に裂き、豚薄切り肉をぐるぐるまきつける。 [2] フライパンにアンチョビオイルと刻んだアンチョビを弱火で熱する。 [3] エリンギの豚巻きをフライパンに並べ、ふたをしながら蒸し焼きにする。 [4] 両面こんがり焼けたら、粗挽きガーリックと、白ワインをふりかけて、出来上がり。 [5] 青物の野菜とレモン1切れを添えて! ■コツ・ポイント 弱めの中火でじっくり焼いて下さい。。、 ■このレシピの生い立ち 冷蔵庫にある材料で美味しいおつまみササッ!