♪ とうもろこしのおつまみ春巻き
とうもろこし🌽とひき肉と玉ねぎを入れて
スパイスで味付け♪夏にぴったりのおつまみです😉🍻
とうもろこしの甘みとカエンペッハー(唐辛子)のスパイシーな辛みが良いバランスで美味しい😋♡
今年もとうもろこし🌽たくさん消費しそうな予感!
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【材料】※2〜3人分
春巻きの皮 4枚
合いびき肉 100g
とうもろこし 1/2本
玉ねぎ 1/4個
★ウスターソース 小さじ1
★ケチャップ 大さじ1.5
★カエンペッハー 小さじ1/4
★ナツメグ 2振り
★塩こしょう 少々
オリーブ油 小さじ1
揚げ油 深さ1cm
▼付け合わせ
サンチュ 適量
ミニトマト 適量
レモン お好みで
【作り方】
▼下準備
とうもろこしは包丁で実を削ぎ落とす。
玉ねぎはみじん切りにする。
① フライパンにオリーブ油小1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透明になったら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。とうもろこしと★を加えて、全体に馴染むまで炒め合わせる。バットに移して粗熱をとる。
② 春巻きの皮をひし形に置き、①を乗せて、手前からくるくると春巻きを作る時のように巻く。巻終わりを水溶き片栗粉で留める。
③ フライパンに深さ1cmの揚げ油を注ぎ170℃に熱して春巻きを揚げる。様子を見ながら裏返して、両面きつね色になったら取り出して油を切る。
④ 包丁で斜め半分にカットし、お皿に盛り付けたら完成♪
お好みでサンチュ🥬、ミニトマト🍅、レモン🍋を添えて✨
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★ひとこと
カエンペッパー小さじ1/4は辛いのがあまり得意ではない方でも美味しく食べられる量です😊
(私は「赤から」で言うと辛さレベル2が限界です!笑)
お好みで増減の調整をしてください