材料 （2人分）
絹ごし豆腐
300g
むきエビ
小さめ6尾
長ネギ
10㎝
酒
大さじ1
●ごま油
小さじ1
●塩
二つまみ
●味の素
二つまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋にむきエビが被るくらいの水と、酒大さじ1を入れ沸騰させる。
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1にむきエビを入れて中弱火で茹でる(グツグツ沸騰させない)。むきエビに火が通ったら、ザルにあげて水気を切る。(茹で時間の目安は、小さめのもので1分〜1分30秒)
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長ネギは、みじん切りにする。
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器に豆腐を盛り、むきエビと3の長ネギをトッピングする。●を全体にまんべんなくかけて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
お店のお通しで食べたものを真似してみました。
おいしくなるコツ
えびを茹でる時は、中弱火でゆっくり火を通す。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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