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むきエビとネギの中華風冷奴 レシピ・作り方

むきエビとネギの中華風冷奴 レシピ・作り方

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐
    300g
  • むきエビ
    小さめ6尾
  • 長ネギ
    10㎝
  • 大さじ1
  • ●ごま油
    小さじ1
  • ●塩
    二つまみ
  • ●味の素
    二つまみ
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鍋にむきエビが被るくらいの水と、酒大さじ1を入れ沸騰させる。
  • 1にむきエビを入れて中弱火で茹でる(グツグツ沸騰させない)。むきエビに火が通ったら、ザルにあげて水気を切る。(茹で時間の目安は、小さめのもので1分〜1分30秒)
  • 長ネギは、みじん切りにする。
  • 器に豆腐を盛り、むきエビと3の長ネギをトッピングする。●を全体にまんべんなくかけて完成。

投稿者からのコメント

きっかけ お店のお通しで食べたものを真似してみました。 おいしくなるコツ えびを茹でる時は、中弱火でゆっくり火を通す。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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