材料
ごぼう 1本
ピーマン 2個
ごま油 大さじ1~2
日本酒 大さじ4
和風顆粒だし 少々
醤油 大さじ2
みりん※ 小さじ1
鷹の爪 1/2~1本
白ゴマ 適宜
これが普通と疑わなかった・・・。実は普通のきんぴらとは全然違っていました(笑)人参のかわりにピーマン、甘くない!
作り方
[1] 牛蒡は千切りにして水にさらし、良く水気を切る。ピーマンも千切りにしておく。
[2] 深めのフライパンにごま油を熱し、鷹の爪を入れて牛蒡を炒める。ピーマンを入れてさっと炒め日本酒・だしの素を加え炒める。
[3] 醤油とみりんをを加え味を調え、最後に白ゴマを加えたらデキアガリ。
■コツ・ポイント
鷹の爪はお好みで。 ※みりんは究極、入れなくても大丈夫。辛口がお好みならなしで。
■このレシピの生い立ち
これが普通だと思って食べていました(笑)