ウチの定番・キンピラゴボウ。

ささきのりこ

ささきのりこ

これが普通と疑わなかった･･･。実は普通のきんぴらとは全然違っていました(笑)人参のかわりにピーマン、甘くない！

材料

ごぼう

1本
ピーマン

2個
ごま油

大さじ1～2
日本酒

大さじ4
和風顆粒だし

少々
醤油

大さじ2
みりん※

小さじ1
鷹の爪

1/2～1本
白ゴマ

適宜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

牛蒡は千切りにして水にさらし、良く水気を切る。ピーマンも千切りにしておく。
深めのフライパンにごま油を熱し、鷹の爪を入れて牛蒡を炒める。ピーマンを入れてさっと炒め日本酒・だしの素を加え炒める。
醤油とみりんをを加え味を調え、最後に白ゴマを加えたらデキアガリ。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント鷹の爪はお好みで。 ※みりんは究極、入れなくても大丈夫。辛口がお好みならなしで。 ■このレシピの生い立ち

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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