1膳糖質10g♪栄養たっぷり炊き込みご飯

材料(6~8膳分) ★残り物野菜や肉魚介を 何でも入れちゃって 玄米 1合 雑穀ミックスの小袋 1袋(30gくらい) 豚肉か鶏肉 100g 薄揚げ 1枚 きのこ類しめじエリンギなど たっぷり200g ブロッコリー 芯中心に100g以上 もやし 100g ひじき 10g 干しエビ・じゃこ・わかめなど あれば、それぞれ大さじ2くらい あれば糸寒天 10g ごま油 20g だし汁、薄めた麺つゆなど(※参照) 2合メモリくらい ■トッピング用 ■ネギ、しそ、半熟卵
お弁当やおにぎりおもてなしに。どうしてもご飯を食べなきゃいけない時などに。糖質は10gありますが栄養たっぷりで大満足。 作り方 [1] ブロッコリーを大きめに切ります。キノコ類もエリンギやしいたけは半分くらいに。全般、歯ごたえを出すため大きめにします。 [2] (※我が家の炊飯器の場合)玄米と雑穀のみを2合のメモリまでだし汁を入れて浸水します。1~2時間くらい。 [3] (我が家の炊飯器の場合)浸水後、残りの具を入れて玄米キーで炊きます。 [4] 難しいことはありません\(^o^)/※炊飯器によって水の量や浸水時間を調整してくださいね☆ ■コツ・ポイント ゴボウレンコンニンジンは入れず、今回の野菜はブロッコリーともやしキノコを使いました。炊き込みご飯に合いそうな冷蔵庫にあるもの、なんでも入れちゃってください\(^o^)/具は同じような感じで、バター・コンソメ中華スープに変えてもウマし♪ ■このレシピの生い立ち 多少の糖質を含む代わりに、栄養バランスも良い感じに。