ソイミートでなすとゴーヤのフラワー餃子

作り方 【1】 お湯を沸騰させたら火を止めて乾燥ソイミートを入れて3分つけて戻します。 ザルにあけ、絞ります。 【2】 なすは横にして1cmくらいの輪切りにします。 水を入れたボウルに入れて、しばらくあくぬきします。 あくぬきできたら、ザルにあけ、キッチンペッパーの上に置き、水気を拭きます。 【3】 ゴーヤは種とワタを取り除き、薄く輪切りにします。 キッチンペッパーの上に置き、水気を拭きます。 【4】 玉ねぎはみじん切りにして、熱したフライパンに油を引き中弱火で、少しあめ色になるまで炒め、 お皿に移して冷まします。 【5】 しいたけはみじん切りにします。 【6】 にんにくと生姜はすりおろします。 【7】 ボウルに1のソイミート、4の玉ねぎ、5のしいたけ、6のにんにくと生姜を入れます。 ★の鶏ガラスープをお湯で溶かし、★の材料を全て入れて混ぜ合わせます。 【8】 ☆の豆乳に片栗粉を入れて溶かし、7に入れて混ぜ合わせます。 【9】 2のなすを並べて、8の具を中央にのせます。 3のゴーヤを上に重ねて、更に8の具をのせて、少し上からスプーンの背で押します。 【10】 熱したフライパンに油を引き、弱火で9を並べて蓋をして5分くらい蒸し焼きにします。 【11】 蓋をあけて、ごま油を回しかけて、とろけるチーズをのせます。 また蓋をして1分ほどしたらできあがりです。 きっかけ なすを挟むと両面焼くのに裏返す時、崩れやすいのでゴーヤがあったのでピーマンの肉詰めから、このレシピがうまれました。