かぶの超簡単ドライカレー

材料(4人分) かぶ(葉っぱ付) 2個 じゃがいも 中2個 玉ねぎ 1個 オリーブ油 大匙3 ミニトマト 6個 おろし生姜 小匙1 ターメリックパウダー 小匙1弱 クミンパウダー 大匙1 ガラムマサラ 小匙1 塩 適量
かぶのカレーってちょっとビックリ!!あなたも一度作ってみては・・・ 作り方 [1] じゃがいもとかぶは食べやすい大きさに切ります。 [2] 鍋を加熱します。油を入れ温まったら玉ねぎを炒め、しんなりしたら、かぶの葉以外の材料を入れて時々混ぜながら炒めます。 [3] かぶの葉も入れて蓋をして、時々焦げないように混ぜます。 [4] かぶの葉に火が通ったら出来上がりです。 ■コツ・ポイント ドライカレーなので水を使用しておりません。炒める時、時々混ぜる必要がありますが、混ぜる時以外は弱火にして蓋をすると野菜の水分で焦げにくく、材料も早く柔らかくなります。今回は赤かぶ使用しておりますが、白いかぶでもOK ■このレシピの生い立ち ネパール人なら誰でも食べたことがある、わが家の味です。