鶏モモ肉
2枚
■つけだれ
味覇(ｳｪｲﾊﾟｰ)
小さじ1と1/2
日本酒
50cc
おろしにんにく
小さじ1
塩
少々
黒胡椒
お好みで
ごま油
小さじ1
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
手順
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[1] 鶏モモ肉は食べやすい大きさに切っておく。
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[2] 密閉袋につけだれの材料を入れ味覇をよく溶かす。モモ肉をいれ、少し揉んで1時間くらい漬けこむ。
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[3] 片栗粉をまぶして、180度でカラっと揚げる。余熱でも火が入るので揚げ色を見ながら引き揚げてくださいね。
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[4] 塩加減はお好みで
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
味覇は溶けにくいので日本酒でよく溶かして。耐熱容器で軽くレンチンし溶かしても◎冷ましてから漬けて下さい。今回は片栗粉のみですが、お好みで小麦粉を混ぜてもOK♪
■このレシピの生い立ち
塩から揚げが食べたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
