味覇(ｳｪｲﾊﾟｰ)で塩から揚げ

味覇（ｳｪｲﾊﾟｰ）を使った塩から揚げ。ジャンキーかと思いきや仕上がりは奥深く意外とお上品(笑) 作り方 [1] 鶏モモ肉は食べやすい大きさに切っておく。 [2] 密閉袋につけだれの材料を入れ味覇をよく溶かす。モモ肉をいれ、少し揉んで１時間くらい漬けこむ。 [3] 片栗粉をまぶして、１８０度でカラっと揚げる。余熱でも火が入るので揚げ色を見ながら引き揚げてくださいね。 [4] 塩加減はお好みで ■コツ・ポイント 味覇は溶けにくいので日本酒でよく溶かして。耐熱容器で軽くレンチンし溶かしても◎冷ましてから漬けて下さい。今回は片栗粉のみですが、お好みで小麦粉を混ぜてもOK♪ ■このレシピの生い立ち 塩から揚げが食べたくて。