茄子の豚バラ巻き

材料(2人分) 茄子 1本 豚バラスライス 150g 塩こしょう 少々 薄力粉 大さじ1 酒 小さじ1 ★しょうゆ 大さじ1 ★砂糖 小さじ1 ★ニンニクチューブ 小さじ1
作り方 【1】 茄子を縦に8等分し、豚バラを巻きます。 【2】 1に塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。 【3】 熱したフライパンにサラダ油をひき、2を巻き終わりを下にして焼き、ときどき転がして、全体に焼き目をつけます。 【4】 酒を入れて蓋をし、2分ほど蒸し焼きにします。 【5】 火が通ったら、★を入れて全体に絡ませて出来上がり。 きっかけ 茄子があったので