圧力鍋で簡単！！スタミナ和風牛すじカレー🍛
とろっとろの仕上がり✨
和風の牛すじカレーです🍛✨
とろみは最後に片栗粉でつけるので、ルー無しでも煮込むだけで出来ちゃいます👍✨
冷凍保存も出来るので、作り置きにもおススメです🙆♀️✨
@wonderchef.japan さんの魔法のクイック料理 ZQシリーズ両手圧力鍋5.5Lを使っています🥘
http://www.wonderchef.jp/sp/cooker/quick/
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
【カレー粉の主なスパイス】
☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、
☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進
☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に
材料 （4～6人分）
牛すじ
600g
玉ねぎ
3個・正味570g
にんにく
4かけ
(A)水
300㏄
(A)めんつゆ（3倍濃縮）
150㏄
(A)酒（無塩）
70㏄
(A)みりん
60㏄
(A)オイスターソース
大さじ1
(A)カレー粉
小さじ3～4
(A)鶏がらスープの素
小さじ2
塩・こしょう
適量
水溶き片栗粉
片栗粉・水共に大さじ3
ご飯
人数分
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】玉ねぎはくし切りにする。
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にんにくはヘタを切り皮を剥く。
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【1】圧力鍋にたっぷりのお湯を沸かし、牛すじ肉を入れ、再度煮立ってから蓋はしないで5分茹でたらザルにあげ、流水で洗ってからひと口大に切る。
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【2】圧力鍋をさっと洗い、【A】と、牛すじ、玉ねぎ、にんにくを入れ、蓋をして高圧にセットして中火にかける。
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【3】圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にし、15分加熱して火からおろし、圧力が完全に抜けるまで置く。
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【4】圧が抜けたら蓋を開けて味をみながら塩・こしょうで調え、再度火にかけて水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみが付いたら出来上がり！
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ご飯にかけてお召し上がりください。
投稿者からのコメント
ポイント
高圧140kPaの圧力鍋を使っています。
100kPaの圧力鍋の場合は22分加圧してください。
80kPaの圧力鍋の場合は32分加圧してください。
☆めんつゆストレートの場合めんつゆ450㏄になります。
☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ225㏄に水の量が225㏄になります。
☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ110㏄に水が340㏄になります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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