皆様！
こんばんマッチョ💪💪
今回はサワークリーム無しでも簡単に作ることができる
『スタバ風ニューヨークチーズケーキ』
の作り方を紹介致します！
殆どの手順を混ぜるだけででき、濃厚かつとろける食感が最高ですので是非試してみてください！
手順
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① 袋にお好みのビスケットを100g入れて麺棒やコップの底などで細かく砕いたら、溶かしバター40gを加えてよく揉み込み18cmのケーキ型(底が外れるタイプのもの)に入れてスプーンなどで敷き詰める。
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② 側面にオーブンシートを貼り付け、水が入らないように底にアルミホイルを覆う。
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③ ボウルにクリームチーズ400gとグラニュー糖120gを入れてクリーム状になるまでよく練る。
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④ 直前まで冷やしておいた生クリーム200mlにレモン汁を大さじ1加え、角がピンと立つまで泡立て器でよく混ぜる。
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⑤ クリームチーズが入ったボウルに、角が立つまで泡立てた4を全て加え混ぜ合わせる。
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⑥ 卵を2個入れ、ムラがないようによく混ぜ合わせる。
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⑦ コーンスターチ(小麦粉でも可)を大さじ2加えて粉気が無くなるまでさっくり混ぜ合わせたら、ケーキ型に生地を全て入れる。
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⑧ 天板の上にケーキ型をのせて天板に沸騰したお湯を高さ2cmほど注ぎ、180度で余熱したオーブンで30分、続いて160度に下げてもう30分湯煎焼きにする。
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出来あがれば、タオルやミトンなどを使ってオーブンの扉を少し開け、庫内で1時間ほど置いておく。
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⑨ 粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で1晩寝かせて完成！
投稿者からのコメント
◆ポイント•注意点◆
•溶かしバターを作る際は湯煎もしくは、600wのレンジでバターを数十秒ずつ温めて溶かすこと(レンジでバターを温めすぎると庫内でバターが飛び散る可能性があるので注意すること)
•クリームチーズが柔らかくない場合は電子レンジで数十秒ずつ加熱して柔らかくすること。(クリームチーズが溶けてしまわないように注意)
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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