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みなさん、こんばんは!晩ごはんです
昨日母からじゃがいもと一緒にナスももらったので
今晩は、めんつゆでお手軽♪ ナスの和風カレーそぼろ丼☆を作りました。
おすすめポイント
今が旬のナスと豚ひき肉を使った節約レシピ
めんつゆとカレー粉で味がバシッと決まる めんつゆとカレー粉は相性バッチリ 他に調味料をあれこれ用意しなくていいのでラクちんです
豚ひき肉の旨味をたっぷり吸った、 柔らか〜なナスがごはんにぴったり カレー味でご飯がすすみます
それではレシピです めんつゆでお手軽♪ ナスの和風カレーそぼろ丼☆
材料 (3〜4人分)
豚ひき肉
300g
ナス
中3本(400gくらい)
玉ねぎ
中1個(220g)
ニンニクのみじん切り
1カケ分
★めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4〜4.5
★カレー粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
万能ねぎ
適量
炊きたてご飯
お茶碗4膳分
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①ナスはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。 玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
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②中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニクを炒めます。
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③香りが出てきたら、玉ねぎと豚ひき肉を入れて炒めます。
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③豚ひき肉がそぼろ状になり、 火が通ってきたらナスを加えて中火で炒め合わせます。
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④ナスがしんなりしてきたら、カレー粉とめんつゆを入れ、 汁気がなくなるまで煮詰めて味をなじませます。
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④器にごはんをよそい、3と万能ねぎを散らし、 お好みで卵黄をのせます。
投稿者からのコメント
盛り付けました!こんな感じ〜 卵黄をよく混ぜてお召し上がりくださいね
それでは、いっただっきま〜す
長女「ヤッタ〜カレー味じゃんメッチャおいしい〜 お弁当に入れてね〜〜」
私「もう取り分けてあるよん」
次女「ナス柔らか〜い卵混ぜると、もっとおいしい〜」
夫「旨いねめんつゆとカレー粉だけとは思えないわ」
「ホントだね〜ラクしておいしいって最高だわ〜」
カレー味で、ご飯がガッツリ食べられますよ 簡単でおいしいので、みなさんもぜひ作ってみてくださいね
今晩は、 ナスの和風カレーそぼろ丼 トマトとキュウリのもずく酢 マカロニサラダ(作り置き) ツナじゃが(作り置き) 割干し大根の漬物 卵白としめじエノキのお味噌汁を食べました。
おいしく、ごちそうさまでした。
最後まで読んでいただきありがとうございます! 今日も一日おつかれさまでした お休みなさ〜い
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※みやすさのために書式を一部改変しています。