ご訪問ありがとうございます
みなさん、こんばんは！晩ごはんです
昨日母からじゃがいもと一緒にナスももらったので
今晩は、めんつゆでお手軽♪
ナスの和風カレーそぼろ丼☆を作りました。
おすすめポイント
今が旬のナスと豚ひき肉を使った節約レシピ
めんつゆとカレー粉で味がバシッと決まる
めんつゆとカレー粉は相性バッチリ
他に調味料をあれこれ用意しなくていいのでラクちんです
豚ひき肉の旨味をたっぷり吸った、
柔らか〜なナスがごはんにぴったり
カレー味でご飯がすすみます
それではレシピです
めんつゆでお手軽♪
ナスの和風カレーそぼろ丼☆
＜材料3〜4人分＞
豚ひき肉…300g
ナス…中3本(400gくらい)
玉ねぎ…中1個(220g)
ニンニクのみじん切り…1カケ分
★めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4〜4.5
★カレー粉…大さじ2
サラダ油…大さじ1
万能ねぎ…適量
炊きたてご飯…お茶碗4膳分
＜作り方＞
①ナスはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
②中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニクを炒めます。
③香りが出てきたら、玉ねぎと豚ひき肉を入れて炒めます。
③豚ひき肉がそぼろ状になり、
火が通ってきたらナスを加えて中火で炒め合わせます。
④ナスがしんなりしてきたら、カレー粉とめんつゆを入れ、
汁気がなくなるまで煮詰めて味をなじませます。
↓
④器にごはんをよそい、3と万能ねぎを散らし、
お好みで卵黄をのせます。
↓
盛り付けました！こんな感じ〜
卵黄をよく混ぜてお召し上がりくださいね
それでは、いっただっきま〜す
長女「ヤッタ〜カレー味じゃんメッチャおいしい〜
お弁当に入れてね〜〜」
私「もう取り分けてあるよん」
次女「ナス柔らか〜い卵混ぜると、もっとおいしい〜」
夫「旨いねめんつゆとカレー粉だけとは思えないわ」
「ホントだね〜ラクしておいしいって最高だわ〜」
カレー味で、ご飯がガッツリ食べられますよ
簡単でおいしいので、みなさんもぜひ作ってみてくださいね
今晩は、
ナスの和風カレーそぼろ丼
トマトとキュウリのもずく酢
マカロニサラダ（作り置き）
ツナじゃが（作り置き）
割干し大根の漬物
卵白としめじエノキのお味噌汁を食べました。
おいしく、ごちそうさまでした。
最後まで読んでいただきありがとうございます！
今日も一日おつかれさまでした
お休みなさ〜い
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